#säubergchochetsfägt
o aus take away - früsch u warm für itz oder suber vrpackt für speter

WIISS

ARNEIS LANGHE, PIEMONT

Farbe lebhaft strohgelb; intensiver Duft nach Pfirsich-

und Akazienblüten, Haselnuss und gelben Blumen.

1DL 6.5 / 75CL 46

 

PETITE ARVINE, Cave du Rhodan, Salgesch

Eine alte Walliser-Rebsorte. Sie hat eine Vielfalt von exotischen Aromen. Einen kräftigen Körper in Harmonie mit einer schönen Säure. Nicht zu vergessen ist das typische, leicht salzige Finale. 1DL 7.5 / 75cl 52

 

KIKÉ BIANCO, AZIENDA FINA, SIZILIEN

Traminer Aromatico & Sauvignon Blanc

Sicher einer der verrücktesten Weißweine Italiens. Feine würzige Aromen, ein bisschen Zitrusfrucht und Aprikose köstlich in der Nase und am Gaumen. 1DL 7.5 / 75CL 48

 

I GELSI ROSATO, Kalabrien

Gaglioppo

Zartes Rosé mit lachsfarbenen Reflexen, frische, klare Frucht, erinnert an Kirschen. 1DL 6.5 / 75CL 45

 

HEIDA AOC, Cave du Rhodan, Salgesch

Der Heida / Païen besitzt ein delikates Bukett mit Aromen von Haselnüssen; im Mund präsentiert er sich frisch und körperreich mit einer schönen Lebhaftigkeit und einem langen Abgang. 75cl 52

 

THELYGENIE VALSAR AOCV, Adrian & Diego Mathier, Salgesch

Muscat, Amigne, Chardonnay, Ermitage & Heida

Die Primäraromen vom Muscat werden vom Chardonnay und Ermitage mit einem schönen Körper unterstützt. Durch den Heida ruft er im Gaumen einen er-frischenden Auftakt mit einer delikaten Säure hervor. Der Amigne zaubert am Schluss Honignoten und Nuancen von reifen Früchten mit einem langen süß fruchtigen Abgang hinzu. 75CL 54   

 

CUVEE MADAME ROSMARIE, Adrian & Diego Mathier, Salgesch

Sylvaner, Pinot Grigio, Petite Arvine , Pinot Blanc

Für die schöne Säure und die leichte Pfeffernote ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt dem Cuvée Madame Rosmarie Mathier seine Voll-mundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Sylvaner oder im Wallis auch Gros Rhin genannt, verleiht ihm seine Langlebigkeit. 75cl 54

 

AMBASSADEUR FUMÉ AOCV, Adrian & Diego Mathier, SALGESCH

Gros Rhin oder Sylvaner

Die Komplexität dieses Weines ist enorm. Frische, für Weissweine ungewohnte Gerbstoffe und die Vanillenoten der Barriquevinifikation ergänzen sich auf phantastische Art. 37.5CL 37

ROOT

 

«QUARTIERTROPFÄ», Barbera, Piedmont

Barbera

Unser QT ist sanft und körperreich und wurde aus den besten Barbera-Trauben hergestellt. Er hat eine intensive, dunkle rubinrote bis violette Farbe. Sein Bouquet ist aromatisch mit Nuancen von schwarzen Kirschen und Pflaumen. Im Abgang ist er rund und mild, mit ausgedehnter Eleganz und genau der richtigen Menge an Säure. 1DL 6.5 / 75CL 46

 

PINOT NOIR “LUCIFER”, Adrian & Diego Mathier, Salgesch

Lucifer ist von rubinroter, starker Farbe. Sein Bouquet erinnert an rote Früchte und Süssholz. Im Gaumen präsentiert er sich rund und harmonisch mit feinem Abgang.   1DL 7 / 75CL 49

      

SCAIA PARADISO, VENETO

Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Cabernet 10%

Rubinrot erstrahlt er im Glas. Mit einem Duft nach kleinen Waldbeeren, rote kandierte Früchte mit einer leichten Gewürznote wie Pfeffer, Lakritze, Kakao und Tabak.   1DL 7.5 / 75CL 54

 

CUVÉE MADAME ROSMARIE, Adrian & Diego Mathier, Salgesch

Sauvignon, Syrah, Merlot, Humagne Rouge, Pinot Noir

Der Cabernet Sauvignon verleiht diesem Tropfen den fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er diese Cuvée auf diskrete, subtile Art ab. 1DL 8 / 75CL 54

 

SANGIOVESE IGT, San Leonino, Toskana

Der San Leonino liegt mit dichtem Rubinrot und zartvioletten Glanzlichtern im Glas. Die Nase dieses aus dezent angetrockneten Trauben vinifizierten Weines besticht mit dichten Aromen von Sauerkirschen und Weichseln, saftigen Holunderbeeren und feinem Veilchen. 75CL 47

 

SITO MORESCO 2013, Angelo GAJA, Piedmont

35% Nebbiolo, 25% Merlot, 25% Barbera, 15% Cabernet Sauvignon

Der Sito Moresco verfügt über eine rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik nach roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran.Langes herzhaftes Finish. 75CL 69

 

HARMONIE, Cave du Rhodan, Salgesch

Pinot Noir, Diolinoir, Humagne Rouge, Syrah

Ausbau 6 – 8 Monate in kleinen Eichenfässern – „Barrique“ genannt. Eine Harmonie, die seinem Namen gerecht wird, wird zu einer rechten Gaumenfreude. 75CL 54

      

SYRAH “DIEGO MATHIER”, Adrian & Diego Mathier, Salgesch   

Dieser Syrah erzeugt einen kräftigen, sehr farbintensiven Wein. Im Verlaufe der Jahre entwickelt er würzige Duftnoten von Veilchen und Reseda, die sich mit der Zeit in Pfeffer- und Wildaromen verwandeln. Auf dem Höhepunkt seiner Reife entwickelt er einen harmonischen Geschmack, der an vollständige Perfektion grenzt. 75CL 58